Cirila Villca apuesta por la Cañahua

La Cañahua es una planta muy similar en a la Quinua, es uno de los granos andinos valiosos que se producen en la región, su calor nutricional es muy alto tanto así que en el año 2017 fue requerido por la NASA, Su origen según algunos estudios data del siglo XII AC

Cuando éramos niñas , niños muchos de nosotros hemos debido de tomar el té con pito de cañahua, en las escuelitas ponían a la venta pequeñas raciones de pito mezclado con azúcar, y seguramente en muchas ocasiones nos habremos atorado con él; actualmente hay barras  energéticas, galletas y varias propuestas culinarias.

En esta nota les traemos las palabras de  Cirila Villca productora de Cañahua desde la Provincia Saucari en el departamento de Oruro en Bolivia, estas historias nos conectan con los procesos productivos de nuestras comunidades, pero también nos interpelan sobre nuestros consumos en las ciudades. A que cadena productiva estamos impulsando? Solo toca mirar nuestros consumos diarios.

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